座落元大牛排坐落在河南路2段在學校附近 如果從學校出發步行約只需10分鐘的路程缺乏特色的原因就如同一般市面上所看到之牛排連鎖店，所販賣之商品就如同貴族世家、我家牛排、、、、等這一類店家商品之重覆，雖說商品名稱與前述店家有所不同，但實質上商品本身卻是屬於一樣的東西，就連排餐本身的配菜以及醬汁也與連鎖店家相去不遠，重覆性高，且與上述之連鎖店家相比缺乏大量的曝光率以及連鎖店本身有一定的品質保證，但私人開設的店家，水準差異大，有的比連鎖店家好很多，但也有比連鎖店家差的。雖然老闆本身在店裡也有販賣小火鍋、沙拉吧、、、等商品，但就我本身看起來，小火鍋本身與三媽臭臭鍋兩者的差異不大，但在價錢方面卻差了快一倍，因此在商品缺乏獨特性，市面上相同性質商品太多以及價錢方面也缺乏優勢。協助商家找出特色以牛排為例可以從配菜、醬汁、、、、等等去下手，像現在牛排店都會提供黑胡椒醬、磨菇醬兩種，老闆本身也是提供這兩種醬汁，但可以考慮提供新的醬汁如吃起會甜甜的南瓜醬、吃起來酸酸甜甜的白醬、、、、等，配菜方面也不用侷限在紅蘿蔔、花椰菜、玉米、、、、等，想西堤牛排他們排餐提供的配菜有地瓜、酒釀水梨、、、、等，就與一般市面上截然不同。除了增加商品本身的獨特性外另外也可以從服務或價錢方面下手，像有些店家就是以便宜讓你吃到飽為招牌，以超低的價錢來吸引顧客，也會定期舉辦一些特價活動，或是舉辦活動像讓顧客自己體驗煎牛排的樂趣、、、、等。但除了增加商品與本身店家的獨特性外，商品本身的好壞與否也是關係店家自己本身生意好壞有著絕對的關係，因此除了增加獨特性外也應該提昇自己商品本身的品質。與老闆對談及採訪心得老闆是初次接觸這種行業，因此在開店與經營的過程中遇到許多的困難，像是因為不了解服務量的多寡，因此一開始服務生的數量太過於缺少，經過一陣子的經營現在對於這方面已經有一定的掌控能力，但是由於近期的生意不是很好，加上之前虧損，因此老闆有意頂讓店家，雖然目前還在討論是要頂讓還是繼續找股東一起合資。現在社會經濟不景氣加上什麼都要漲價，讓很多的店家都紛紛關店，因此如何在不景氣中開闢出一條路，再眾多的條件裡其中一項就是獨特性，而獨特性所需的正是創意，因此現在我們需要努力的充實自己，讓自己也可以在未來走出一條屬於自己的路。
